Geiste
Himbeergeist
 | Östlich von Würzburg liegt die Bergtheimer Mulde, eine Region mit besten Bedingungen für den Anbau von Gemüse und auch Beeren. Wir haben hier einen Landwirt gefunden, der uns mit Himbeeren, die im voll reifen Zustand geerntet werden, versorgt. Das Ernten der reifen Himbeeren ist mit einem immensen Aufwand verbunden, der aber dafür Sorge trägt, dass eine besondere Grundlage für den Geist geschaffen ist. Nach nur kurzer Mazerationszeit erfolgt eine behutsame und langsame Destillation mit anschließender Reifephase des Geistes. Im Glas, bzw. in der Nase zeigt sich dann die ganze Wucht der reifen Himbeeren: intensiv, frisch und fruchtig. Kein anderes Destillat kann da mithalten! Am Gaumen die süßliche fruchtige Himbeere eingebettet in Alkohol, weich und mild im Abgang. Ein Himbeergeist, so wie er sein sollte. Goldmedaille bei der Bayerischen Obstbrandprämierung 2022 Flasche: 0,35 l |
Erdbeergeist
 | Die Erdbeeren für unseren Erdbeergeist beziehen wir von einem Landwirt und Brennerkollegen aus dem Nachbarort, der verschiedene Sorten auf seinen Feldern anbaut. Er versorgt uns dankbarerweise mit richtig voll reifen und sehr aromatischen Früchten, die nach der Ernte umgehend nur eine sehr kurze Zeit mazeriert werden. Durch eine sehr langsame Destillation gelangen die feinen und empfindlichen Aromen in das Destillat und an der Nase haben wir dann die intensiven reifen Erdbeeren. Am Gaumen finden wir, eingebettet in Alkohol, die süßlich fruchtige Erdbeere. Ein wahrhaftiger Genuss für Liebhaber des Frühsommers und frischer Erdbeermarmelade. Goldmedaille bei der Bayerischen Obstbrandprämierung 2020 Flasche: 0,35 l |
Schlehengeist
 | Die Schlehen für unseren Schlehengeist beziehen wir aus Osteuropa. Dort findet man noch ausgedehnte Bestände und vor allem fleißige Hände zum Pflücken der Früchte der dornigen Schlehenhecken. Der adstringierende Geschmack der Früchte wird durch den Frost abgebaut und ohne Unterbrechung der Kühlkette gelangen die Schlehen in unsere Hände, wo sie umgehend zur Mazeration in reinem Alkohol angesetzt werden. Mit einer sehr behutsamen Destillation ist es uns gelungen, in dem Geist den intensiven Duft und Geschmack der Schlehen nach süßer wilder Pflaume zu konzentrieren und mit einer schönen Marzipannote zu versehen. Fränkische Prämierung 2023: Silbermedaille Flasche: 0,35 l |
Haselnussgeist
 | Entsprechend unserer Philosophie, jedes Produkt aus natürlichen Stoffen ohne Zugabe von Aromen herzustellen, haben wir keine nach Nougat schmeckende Haselnussspirituose, sondern einen echten Haselnussgeist hergestellt. Dazu werden Haselnüsse geröstet und in reinem Alkohol mazeriert. Nach einer behutsamen und langsamen Destillation mit anschließender Reifephase zeigen sich in der Nase und am Gaumen sehr intensiv die gerösteten Haselnüsse. Ein Destillat für Genießer und nicht nur zum Dessert. Silbermedaille bei der Bayerischen Obstbrandprämierung 2022 Flasche: 0,35 l |
Gin
 | Inspiriert durch den Blick von den Hängen unserer Streuobstwiesen auf den gemächlich dahin fließenden Main, dem fränkischen 'Mee', entstand der Name 'Mee Gin'. Für die Herstellung unseres 'Mee Gin's' werden neben dem dominierenden Wacholder Botanicals wie Engelwurz, Piment, Zimt, Schalen von Pomeranzen und Limetten auch in Franken beheimatete Kräuter und Blüten verwendet. Diese sammeln und ernten wir auf unseren Streuobstwiesen und dem direkt am Main gelegenen Garten. Die Herstellung des 'Mee Gins' erfolgt im traditionellen Verfahren auf einer holzbefeuerten Brennerei. Silbermedaille bei der Bayerischen Obstbrandprämierung 2022 Flasche: 0,5 l |
Barrel aged Gin
 | Ein Barrel aged Gin ist ein im Holzfass gereifter Gin. Wir haben unseren MeeGin, wie man es in der Fachwelt heute beschreibt, einem Finish durch eine mehrmonatige Lagerung in einem Fass aus amerikanischer Eiche, das vorher mit einem Destillat aus der Welschen Bratbirne belegt war, unterzogen. Flasche: 0,5 l |